Pectine stabilisateur dans les aliments
La description:
La pectine est un glucides qui est extrait de fruits, de légumes et de graines. L'utilisation principale est comme un agent gélifiant, un agent épaississant et un stabilisant dans les aliments.
Il est vendu commercialement comme une poudre blanche à brun clair qui est extraite de fruits d'agrumes.
Les pommes, les goyaves, les fruits de QuincC, les prunes, les oranges, les autres agrumes et la nutrition de la poire contiennent naturellement de grandes quantités de pectine, tandis que des fruits mous comme les cerises et les fraises contiennent de petites quantités.
Application:
La pectine est couramment utilisée dans la nourriture comme agent gélifiant, en particulier dans les confitures et les gelées. Il est également utilisé dans des remplissages, des médicaments, des laxatifs, des pastilles de la gorge, des bonbons, des jus de fruits, des boissons au lait et une source de fibres alimentaires.
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