Pectine MF-PC pour boissons

Description du produit :

        MF-PC est une pectine à haute teneur en ester extraite d'écorces d'agrumes de haute qualité et standardisée par ajout de glucose. C'est également une fibre alimentaire naturelle soluble et possède d'excellentes propriétés dans les yaourts et les boissons lactées acides. Elle peut remplacer complètement n'importe quelle pectine à haute teneur en ester pour les boissons lactées sur le marché, car la pectine MF-PC est le dernier produit amélioré basé sur la pectine traditionnelle, elle présente donc de meilleurs avantages d'application.

Caractéristiques du produit :

       La pectine MF-PC peut empêcher efficacement la précipitation des protéines dans les boissons au yaourt sans gras, améliorer la texture et le goût du yaourt à température ambiante et donner aux boissons aux jus de fruits un goût épais et non collant.

Application:

       Utilisé seul ou en combinaison avec d’autres colloïdes, il peut être utilisé dans les boissons lactées acides, les yaourts, les boissons aux fruits et d’autres produits.

Dosage:  

Boissons lactées acides 0,2-0,4% ; yaourt 0,25-0,35 % ; boissons à base de jus de fruits 0,1-0,3 %.

Solubilité:  

Dispersé dans l'eau froide et le lait froid, complètement dissous au-dessus de 70°C, insoluble dans les huiles végétales, les minéraux et les solvants organiques.