Gellan Gum MFHG-2 pour produits laitiers boissons protéinées végétales

Description du produit:

MFHG-2 est un produit de gomme raffiné, de haute pureté et à haute teneur en acyl-gellane. Dans les produits alimentaires et de soins de santé sans exigence de transparence, il peut jouer le rôle idéal de gélification, d’épaississement, de stabilité et de formation de film.

Principales caractéristiques :

Gel réversible en cisaillement ; Gel réversible chauffé ; Libération de saveur exceptionnelle ; Peut être synergique avec l'amidon ; Gel élastique

Application typique :

Le MFHG-2 est utilisé comme stabilisant dans diverses soupes, confiseries, produits laitiers liquides, boissons céréalières contenant des fibres brutes, gels desserts, sauces et condiments, garnitures aux fruits, etc.

Système de dispersion/hydratation :

Ajouter MFHG-2 à la solution aqueuse pour cisailler, chauffer à 90 ℃ et refroidir pour former un gel typique. Des ions univalents et bivalents (K+, Na+, Ca++ et Mg++) ont été ajoutés pour ajuster la force du gel ;

Posologie suggérée:

0,025-1 %