Assaisonnement composé de conservateurs Clean Label 2.01MF

Produit Dedescription :

       

L'assaisonnement composé 2.01MF (conservateurs clean label) est fabriqué à partir du produit (poudre de vinaigre) d'un milieu de culture de saccharides fermenté par des bactéries lactiques, des bactéries acétiques et d'autres micro-organismes comme composant principal, extrait de levure, sel, maltodextrine, arôme alimentaire et autres. composants auxiliaires, via le criblage, le raffinage, le mélange, la standardisation et d'autres processus. La saveur neutre, dans le produit, peut non seulement jouer le rôle de rafraîchissement, d'hydratation, de couverture de la mauvaise saveur, tandis que les spores, la listeria, les coliformes et autres micro-organismes d'altération ont un effet antibactérien, est un produit d'assaisonnement composé naturel à large spectre antibactérien.

Application :

       

Toutes sortes de produits carnés (conditionnement à froid et produits carnés charcutiers, produits carnés cuits, saucisses, hot-dogs, jambon, barbecue, etc.), peuvent en même temps être utilisés dans les aliments à base de pain, de pain sucré, de pâtisserie et d'autres aliments. Il peut également être utilisé dans une variété de boissons non alcoolisées et de produits carnés transformés.

Produits carnés : 0,1 à 1 % du poids total ; (Lorsque la quantité est de 0,5 à 1 %, le goût du produit devient plus sucré)

Produit panifié : 0,25-0,5% du poids de farine

Produits fumés crus : La surface ou la peau du produit doit être traitée avec 2.01MF

Produits de boulangerie et desserts : 0,3 à 1,0 % du poids (ne contient pas de garniture)

Crème, lait fermenté : 0,1-0,15 % (ajoutez-le après fermentation)

Fromage: 0,05-0,15% du poids total du fromage  (2,01 MF ajouter dans l'eau salée)

Sauces, mayonnaise : 0,3 à 1 % ;

Ingrédients:

Vinaigre en poudre, extrait de levure, maltodextrine, arôme alimentaire.