Agent moussant de protéines végétales pour bonbons

Description du produit :  

Fabriqué à partir d'une variété de protéines végétales de haute qualité grâce à un dosage et une standardisation méticuleux, il s'agit d'un produit composé de protéines végétales offrant d'excellentes performances de fouettage dans les bonbons, les pâtisseries et autres produits.

Application typique :  

Particulièrement adapté aux bonbons mous aérés, aux guimauves et à d'autres produits ; doit être utilisé en combinaison avec le carraghénane spécial de Megafood.

Normes sensorielles :

Exigences	de l'article	Méthode de détection
Couleur	Produit pulvérulent jaune ou légèrement jaune	Prélevez environ 5 g de l'échantillon testé, placez-le dans une assiette en porcelaine blanche propre, observez sa couleur, son caractère et ses impuretés à l'œil nu sous la lumière naturelle et sentez son odeur.
Odeur et goût	Avec la saveur unique des protéines hydrolysées de riz	-
Personnage	Poudre uniforme, pas d'agglomération	-
Impuretés	Aucun corps étranger visible	-

Indicateurs physicochimiques

Indice	de l'article	Méthode de détection
Humidité (%)	≤10,0	GB5009.3
Protéines (sur base sèche, N*6,25)	≥55,0%	GB5009.5
Graisse (%)	≤2,0	GB5009.6
Cendre (%)	≤15,0	GB5009.4

Normes sur les polluants

Basé sur GB2761, GB2762 et GB2763

Indice	de l'article	Méthode de détection
Plomb (en Pb, mg/kg)	≤0,2	GB5009.12
Cadmium (en Cd, mg/kg)	≤0,2	GB5009.15
Mercure total (en Hg, mg/kg)	≤0,02	GB5009.17
Arsenic total (en As, mg/kg)	≤0,5	GB5009.11
Aflatoxine B1 (μg/kg)	≤10	GB5009.228

Tableau de la valeur nutritive

Article	par 100 g	Valeur nutritionnelle de référence (VNR%)
Énergie	1297 kJ	15%
Protéine	60,0g	100%
Graisse	1,5 g	4%
Glucides	13,0 g	4%
Sodium	30 mg	2%

Emballage et stockage

Exigences	de l'article
Poids net	15 kg, sac composé ou selon les exigences du client
Conditionnement	Sac intérieur : PE ; Sac extérieur : sac en papier composite
Stockage	Endroit frais et sec
Durée de conservation	24 mois