Additifs alimentaires Ingrédients carraghénane poudre comme stabilisateur dans la crème glacée

Poudre de carraghénane en crème glacée

La description:

Carraghénan est une sorte de colloïde hydrophile, également connu sous le nom de colle d'Eucheuma, de la mauvaise herbe de gélose en plastique, de la colle de Pelvetia Silquosa, de la colle en carragie, car carraghénane d'algues rouges eucheuma, de l'agneau Weed et de Pelvetia Silquosa ont extrait de colloïde hydrophile, sa structure chimique est composée de galactose et de déshydratation Galactose polysaccharide sulfate calcium, potassium, sodium, sel d'ammonium. En raison des différentes formes de sulfate de liaison, il peut être divisé en kappa (Kappa), I-Type (IOTA) et L-Type (Lambda).

Modèles de produits:

Application:

Dans l'industrie alimentaire, il est généralement utilisé comme agent épaississant, agent gélifiant, agent de suspension, émulsifiant et stabilisateur. Largement utilisé dans la fabrication de gelée, de crème glacée, de gâteaux, de gelée, de conserve, de produits de viande, de huit trésors porridge, nid de tremella oiseau, de la nourriture à soupe, de la nourriture froide et ainsi de suite.