Révolutionner la confiserie : des bonbons gélifiés aérés à base de plantes de nouvelle génération avec une texture et une stabilité supérieures. La demande de confiseries à base de plantes monte en flèche, mais créer un produit qui correspond vraiment à la texture bien-aimée des bonbons gélifiés traditionnels a été un défi de taille. La gélatine est
Pour les fabricants de saucisses, atteindre l’équilibre parfait entre saveur piquante, texture idéale et rendement élevé est une quête constante. L'acide citrique est un outil bien connu pour cela, apprécié pour ses propriétés d'amélioration du goût et de prolongation de la durée de conservation. Cependant, son utilisation directe dans les formulations de saucisses crues crée souvent
Quels aliments ne contiennent aucun additif ? Savez-vous ce qui entre dans votre alimentation ? De nombreux produits contiennent des additifs comme des conservateurs et des colorants. Comprendre les additifs alimentaires est essentiel pour faire des choix plus sains. Dans cet article, nous explorerons quels aliments ne contiennent aucun additif.
Quel additif a été interdit en Europe ? Vous êtes-vous déjà demandé ce qui entre dans votre alimentation ? Les additifs alimentaires jouent un rôle crucial dans l’amélioration de la saveur et la prolongation de la durée de conservation. Cependant, les récentes interdictions de certains additifs en Europe soulèvent d'importantes préoccupations en matière de sécurité.
Quels sont les 5 aliments les plus transformés à éviter ? Les aliments transformés sont partout, mais connaissez-vous leur impact sur votre santé ? Beaucoup contiennent des additifs alimentaires nocifs qui peuvent nuire à votre bien-être. Dans cet article, nous explorerons les cinq aliments les plus transformés à éviter et expliquerons pourquoi ils sont importants.
Pour les fabricants de saucisses, atteindre l’équilibre parfait entre saveur piquante, texture idéale et rendement élevé est une quête constante. L'acide citrique est un outil bien connu pour cela, apprécié pour ses propriétés d'amélioration du goût et de prolongation de la durée de conservation. Cependant, son utilisation directe dans les formulations de saucisses crues crée souvent
Il existe de nombreux bonbons gélifiés à base de plantes qui conviennent aux végétariens. Ces bonbons gélifiés sont généralement fabriqués sans utilisation de gélatine, dérivée du collagène animal. Au lieu de cela, ils utilisent des alternatives à base de plantes comme l’agar-agar, la pectine ou la fécule de tapioca comme agent gélifiant. Voici quelques c
Les agents acides encapsulés peuvent être appliqués avec succès aux bonbons gommeux à la pectine pour créer une expérience gustative unique et agréable. Les bonbons gélifiés à la pectine sont des produits de confiserie populaires connus pour leur texture douce et moelleuse. En incorporant des agents acides microencapsulés dans des bonbons gommeux à la pectine, fabriquer
Les agents acides microencapsulés présentent plusieurs avantages et applications dans l’industrie alimentaire. En voici quelques-uns :1. Libération contrôlée : La microencapsulation permet la libération contrôlée d’agents acides dans les produits alimentaires. Cela signifie que l'acidité peut être libérée progressivement, offrant ainsi une consistance
La technologie de microencapsulation est couramment utilisée dans l’industrie alimentaire pour améliorer la sécurité, la durée de conservation et la qualité de divers produits alimentaires. Il s'agit de l'encapsulation d'ingrédients actifs, tels que des arômes, des vitamines, des probiotiques ou encore des composés bioactifs, dans des capsules micro-dimensionnées.
Révolutionner la confiserie : des bonbons gélifiés aérés à base de plantes de nouvelle génération avec une texture et une stabilité supérieures. La demande de confiseries à base de plantes monte en flèche, mais créer un produit qui correspond vraiment à la texture bien-aimée des bonbons gélifiés traditionnels a été un défi de taille. La gélatine est
Megafood (Shanghai) Health Technological Co., Ltd sert l'industrie des suppléments nutritionnels avec nos produits et développe de nouveaux produits pour les clients. En fonction de vos besoins, nos produits offrent la qualité constante que vous recherchez avec vos comprimés, boissons solides, pâtisseries, gommes et gelées. Le
Megafood (Shanghai) Health Technological Co., Ltd sert l'industrie des assaisonnements avec nos produits et développe de nouveaux produits pour les clients. En fonction de vos besoins, nos produits offrent la qualité constante que vous recherchez avec vos assaisonnements. Le goût aigre unique de l'acide lactique peut augmenter la
Megafood (Shanghai) Health Technological Co., Ltd sert l'industrie de la crème glacée avec nos produits et développe de nouveaux produits pour les clients. En fonction de vos besoins, nos produits offrent la qualité constante que vous recherchez avec votre crème glacée. La carraghénane peut être utilisée dans les boissons aux jus de fruits et le thé.
Megafood (Shanghai) Health Technological Co., Ltd sert l'industrie de la gelée et du pudding avec nos produits et développe de nouveaux produits pour les clients. En fonction de vos besoins, nos produits offrent la qualité constante que vous recherchez avec votre gelée et votre pudding. La carraghénane peut former un gel de différents t
Megafood conclut l'exposition réussie de la FIC 2025: Pionnier de l'avenir de l'innovation alimentaire mars 2025, Shanghai L'exposition internationale d'additifs et d'ingrédients internationaux d'additifs et d'ingrédients alimentaires de Fic China 2025 s'est terminé triomphalement à Shanghai, où les aliments Megafood - un premier fournisseur de solutions d'ingrédients alimentaires holistiques - -
Le lactate de calcium est un composé qui joue un rôle important dans divers domaines, allant des compléments alimentaires à la transformation des aliments. C'est un sel formé d'acide lactique et de calcium, fournissant une forme biodisponible de calcium. Ce composé est très polyvalent et offre de nombreux avantages. Dans cet article
Le calcium est un minéral essentiel qui joue un rôle essentiel dans le maintien d’os solides, de dents saines et d’un bon fonctionnement musculaire. Bien que de nombreuses personnes reconnaissent l'importance du calcium, comprendre les différences entre les différentes formes de calcium, telles que le lactate de calcium et le calcium ordinaire, peut s'avérer difficile.
La grossesse est un voyage transformateur, rempli d'exigences nutritionnelles uniques pour soutenir à la fois la santé maternelle et le développement du fœtus. Parmi ces nutriments, le calcium joue un rôle indispensable. Un supplément couramment recommandé pendant la grossesse est le lactate de calcium, une forme de calcium spécifique
Les transformateurs alimentaires sont toujours à la recherche de moyens d'améliorer la qualité et la durabilité de leurs produits. Les hydrocolloïdes sont un type d’ingrédient qui peut y contribuer, car ils présentent de nombreux avantages pour la transformation des aliments. Cet article explorera ce que sont les hydrocolloïdes, leurs avantages dans la transformation des aliments.
