Quelles sont les fonctions d’un agent acide alimentaire ? Un agent acide alimentaire, également connu sous le nom de régulateur de pH, est une substance utilisée pour maintenir ou modifier l’acidité des aliments. Les nouilles aigres ajoutées à la lessive sont le régulateur d'acidité. Il est principalement utilisé pour contrôler l'acidifiant alimentaire, l'agent alcalin et les sels à effet tampon. Chaque régulateur d'acidité
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