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Industrie de la gelée et du pudding

publier Temps: 2024-06-04     origine: Propulsé

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Carraghénane peut former un gel de texture différente, d'élastique à cassant, et peut contrôler la température de fusion pour produire un gel thermique irréversible. Par conséquent, l'utilisation de gomme gellane peut être réalisée dans une très faible dose de diverses formes de gelée et d'autres produits en gel, notamment dans la production de gelée multicolore, particulièrement largement utilisée.


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