Industrie de la boulangerie

Megafood (Shanghai) Health Technological Co., Ltd sert le Pâtisserie Industrie avec nos produits et développement de nouveaux produits pour les clients. En fonction de vos besoins, nos produits offrent la qualité constante que vous recherchez avec votre pain, pain burger, tortilla, mélanges à pâtisserie, mélange à pain, mélange prêt à l'emploi, pain longue conservation, pains à hamburger, pain au sésame, pain tranché, Dim Sum, pâtisserie et gâteau.

Ajout acide sorbique encapsulé pendant la production de pain, il peut inhiber efficacement les moisissures sans affecter la fermentation des levures.

Acide fumarique encapsulé utilisé dans le pain, les tortillas et les mélanges à pain, peut abaisser le pH de la pâte.

Encapsulé acide lactique utilisé dans les tortillas aide à maintenir le niveau d’acidité souhaité sans affecter prématurément la pâte.

L'utilisation d'acides encapsulés ( Acide fumarique encapsulé, Acide citrique encapsulé, Acide malique encapsulé, Acide sorbique encapsulé, Encapsulé acide lactique ) dans la production de tortillas permet un meilleur contrôle du niveau d'acidité de la pâte, ce qui peut avoir un impact sur la texture, la saveur et la durée de conservation du produit final. Cela aide également les fabricants à maintenir la cohérence et la qualité des lots de tortillas.

Bicarbonate de soude encapsulé est utilisé dans la pâte, qui présente des avantages uniques tels que la résistance à l'absorption d'humidité, la libération retardée et l'évitement d'une réaction prématurée avec d'autres composants.

Propionate de calcium encapsulé est utilisé en pâtisserie peut aider les fabricants à fabriquer des produits avec une durée de conservation plus longue.

Fibre d'agrumes est utilisé en pâtisserie pour retenir l’eau et l’huile et augmenter le goût des fibres.

Conservateurs naturels sont utilisés dans les produits de boulangerie pour inhiber la croissance de Clostridium, Bacillus, Enterobacter, moisissures et levures.