Agent d'enrobage alimentaire

Les farines pour enrobage alimentaire sont un simple mélange de différents types de farine, principalement du blé, et constituent l’un des enrobages les plus largement utilisés. La farine est une poudre moulue naturelle utilisée pour véhiculer des arômes et des couleurs et est souvent mélangée à diverses épices, amidons et autres ingrédients. un groupe de substances utilisées en médecine qui forment des solutions colloïdales hautement adsorbantes avec l'eau. Ces solutions recouvrent les tissus d'un film qui protège contre les irritations et inhibe l'absorption. Les agents d'enrobage sont utilisés pour former une couche protectrice sur les muqueuses et la peau enflammées et pour favoriser une résolution plus rapide des processus inflammatoires. Ils comprennent l'amidon, l'hydroxyde d'aluminium, l'argile blanche, le trisilicate de magnésium et les graines de lin. Les agents d'enrobage sont insipides et masquent la saveur des substances avec lesquelles ils sont mélangés. Leur présence dans le tractus intestinal diminue l’effet des irritants et retarde l’absorption de l’eau, des aliments et des substances médicinales. Les agents d'enrobage prolongent également les effets locaux des substances médicinales sur le tractus intestinal. Les agents d'enrobage sont utilisés pour traiter les inflammations de la muqueuse de la cavité buccale, de la gorge et du tractus gastro-intestinal ainsi que pour traiter les intoxications par des substances irritantes et caustiques. Ils sont également utilisés en mélanges pour éviter les effets secondaires irritants de certains médicaments et prolonger la durée d'action locale de diverses substances. Les ingrédients des agents de revêtement comprennent des poudres finement broyées qui sont hautement adsorbantes. Cette propriété permet d'utiliser ces substances en cas d'intoxication pour limiter l'absorption des toxines, par exemple en cas d'intoxication par de nombreux sels d'alcaloïdes et de métaux lourds. Les agents d'enrobage sous forme de poudres sont également utilisés dans le traitement des maladies de la peau.