Introduction de l'huile de démoulage de cuisson

L'huile de démoulage est traitée à partir d'huile végétale, d'eau, d'émulsifiant et d'autres matières premières. L'huile de démoulage est également connue comme agent de démoulage pour les moules à pâtisserie et l'huile de séparation peut être utilisée pour démouler les biscuits, les morceaux de pain, les pâtisseries, les fruits en conserve, les bonbons, les capsules médicinales et d'autres produits. Jetons donc un coup d'œil à l'introduction de l'huile de démoulage pour la cuisson. Voici quelques réponses.

Voici la liste du contenu :

l L'huile de démoulage de cuisson peut être divisée en type huile dans l'eau et type eau dans l'huile.

l Les caractéristiques de l'huile de libération de cuisson.

L'huile de démoulage de cuisson peut être divisée en type huile dans l'eau et type eau dans l'huile.

L'huile de démoulage de cuisson peut être divisée en type huile dans l'eau et type eau dans l'huile. Le type huile dans l’eau est de type O/W ; Le type eau dans huile est de type W/O. L'huile de cuisson huile dans l'eau est un liquide blanc et n'a aucune odeur. Il est largement utilisé dans la production de gâteaux, de nems, de plateaux à œufs glacés, de petits pains français et d'autres produits. L'huile de démoulage de cuisson est résistante aux hautes températures et économique. La méthode d'utilisation de l'huile de démoulage consiste à brosser ou pulvériser uniformément sur la surface intérieure du moule. L'huile de démoulage des moules de cuisson est conservée dans un endroit frais et sec.

Les principaux ingrédients de l’huile de cuisson eau dans huile sont l’huile végétale et l’émulsifiant. L'huile de démoulage est principalement utilisée dans les produits à haute teneur en sucre (teneur en sucre supérieure à 15%) et riches en protéines. Le taux de libération de l'huile de cuisson est de 100 %.

Les caractéristiques de l'huile de libération de cuisson.

Premièrement, l'huile de démoulage peut être directement appliquée au pinceau sur la plaque à pâtisserie ou le moule, au lieu des méthodes de moulage traditionnelles telles que l'huile d'arachide et l'huile de salade. Deuxièmement, le dosage est de 2/3 de la graisse ordinaire, ce qui réduit le coût ; cela permet d'économiser du temps et des efforts. Troisièmement, l'huile de démoulage peut prolonger la durée de conservation du pain et la pâtisserie cuite ne colle pas au moule, ne tombe pas, ne brûle pas et a une couleur attrayante. Et peut changer l'état d'utilisation de l'huile liquide pour provoquer la déformation du fond du pain, rendant le pain lisse et plat. Quatrièmement, l'huile de démoulage a une viscosité appropriée, ce qui lui confère une excellente adhérence, et il n'y a aucun problème à pulvériser le moule de cuisson longtemps à l'avance. Cinquièmement, la solubilité unique dans l’eau de l’huile de démoulage fait que les ustensiles de cuisson, les moules et le tissu de support utilisés ne collent pas à l’huile, ce qui est pratique pour le nettoyage. Sixièmement, l'huile de démoulage réduit la déformation et l'abrasion causées par le choc ou le grattage du moule en raison de la difficulté de démoulage ; il réduit la cokéfaction et le charbon de bois du plat de cuisson, prolonge la durée de vie du plat de cuisson et réduit le coût de production. Septièmement, aucune fumée n'est générée pendant le processus de cuisson, ce qui améliore l'environnement de l'atelier ; l'huile de démoulage de cuisson convient mieux aux lignes de production à grande échelle afin d'améliorer l'efficacité de la production. Huitièmement, l’huile de démoulage est hygiénique. Puisqu'il n'y a aucun résidu sur la plaque de cuisson ou le moule de cuisson une fois la cuisson terminée, les coûts de nettoyage et la main d'œuvre peuvent être réduits.

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