Industrie laitière

Megafood (Shanghai) Health Technological Co., Ltd sert le Laitier Industrie avec nos produits et développement de nouveaux produits pour les clients. En fonction de vos besoins, nos produits offrent la qualité constante que vous recherchez avec vos yaourts, boissons lactées et fromages.

Carraghénane est utilisé dans les yaourts, les boissons lactées et le fromage pour améliorer la consistance du produit, empêcher la séparation et la précipitation du produit et rendre le produit plus délicat et plus lisse.

Pectine joue de nombreux rôles dans les produits laitiers. Il a une forte capacité de rétention d'eau, fournit la structure et la texture pour fixer le yaourt, contrôle la viscosité et la sensation en bouche du yaourt brassé et protège les protéines pendant le processus de chauffage des boissons au yaourt, obtenant ainsi une texture de produit stable et un goût parfait.

Acide lactique est un composant naturel des produits laitiers. Il a un goût légèrement aigre et un bon effet antimicrobien. En tant qu'acidulant, il a été largement utilisé dans le lait fermenté aromatisé, le fromage, la crème glacée et d'autres aliments.

Lactate de calcium est ajouté au lait et aux boissons lactées fermentées comme fortifiant minéral.

La quantité ajoutée recommandée d’acide lactique est de 0,15 % à 0,25 % ; la quantité ajoutée recommandée de lactate de calcium est de 0,25 % à 0,35 %.